郑骀跪坐于铜几后想到：今天是六月十五，时间还早，我先想几个菜单再说。

郑骀后世上大学时是在校外租房住，而他吃饭都是自己做，一是他喜欢做饭，二是为了节省开支。

郑骀首先想到的一道炒菜便是回锅肉，在后世他非常喜欢吃回锅肉。

郑骀想到：大蒜现在还没有传入中国，蒜苗回锅肉是不能做了。

辣椒现在也没有传入中国，青椒回锅肉也不能做。

莲花白现在也没有传入中国，莲白回锅肉还是没有办法做。

不过中国现在有竹笋，可以做竹笋回锅肉，还可以用现有的菜类开发回锅肉。

现在豆瓣也没有办法制作，没有豆瓣可以用豆豉，豆豉炒的回锅肉味道也不错。

现在已经有豆豉了，没错，那外形，那味道绝不会错。

豆豉这时应该叫做幽菽，或者嗜。

。。。切割。。。

后世的炒菜除了盐以外，还有两种调味品几乎必不可少，那就是味精和鸡精。