狗肉，久久以就进入了中国人的食谱。早在秦之时，中国人就将家养的狗分为三类：“一曰守犬，守御田舍二曰田犬，田猎所用三曰食犬，充庖厨庶羞用。”所谓“食犬”，今人所说的“肉狗”。不过时候狗肉非珍贵，有贵族才享用得起，《礼记》说，“诸侯无故不杀牛，大夫无故不杀羊，士无故不杀犬豕，庶人无故不食珍。”狗肉是士以上的贵族才有资格享的美味。当时的子也以狗肉作为严肃的祭，这从汉字“献”的字结构便可出来，“犬”字偏旁示以狗献祭的。

到秦汉时，食狗之风大盛，狗肉从贵族的食谱扩至民的餐桌。刘邦的马仔樊哙，发迹之就是市井中的屠夫，以屠狗为营生，“时人食狗，亦与羊豕同，故哙专屠以卖之”。传刘邦喜欢樊哙烹制的狗肉，留下一名菜，叫“沛狗肉”。汉朝人的记述，“中屠杀羊狗，鼓瑟吹笙贫鸡豕芳”，狗肉的要高于猪肉，中产阶级才吃得起狗肉，穷人能吃猪肉与鸡肉。

不过隋唐之后，狗肉已经退出汉族人的主要食单，在中家庭的餐桌上，猪肉与羊肉才是见的肉类。这里的，主要有两点：一是可供人们食用的肉类已经比较丰富，肉猪、肉羊的养殖业得到空的发，人们在一般况下不再需要将狗当成食用动物。二是佛教与教的倡导，佛教禁止信徒食用狗肉教也称“以犬为地厌，不食之”，这宗教的影响，人们也自觉不吃少吃狗肉。

在这一时背景下，宋崇宁年间12纪初，朝野发生了一场要不要禁止民间食用狗肉的策争辩。

话说崇宁初年，有一个叫范致虚的官员，宋徽宗出一个立法议：“京师有以屠狗为业，宜行禁止。”请朝廷缔京师的肉狗屠宰业，实就是禁止民间食用狗肉。

范致虚为要这个议呢?比较奇葩，“十二宫神，狗居戌，为陛下本”，是，宋徽宗生肖属狗，所以狗不宜宰杀、食用。幸亏徽宗皇帝不是属鼠，要不宋朝的猫都要失业了。

宋徽宗觉得范致虚的议非有理，“降挥，禁下杀狗”，下了一诏书，禁止下人屠狗。赏赐了范致虚，“赏钱至两万”，范爱卿能出这有创的议，当赏!

而，“食狗禁令”发下来，朝野哗。为宋人虽非以食狗为乐，食狗毕竟不是华夏的饮食禁忌，市井间也不乏吃狗肉之人，屠狗还是一门当的营生。现在朝廷突禁止食狗，不妨碍了市民的口腹之欲，也侵犯了经营狗肉的饮食店的益。所以当时的舆论都对“食狗禁令”。

京师的太学生带头抗议，在众人面发宣言：“朝廷绍述熙丰，神宗生戊子年，而当年未闻禁畜猫也。”这段话翻译过来，是说宋徽宗以继承父皇宋神宗的业标榜，神宗皇帝生于戊子年，属鼠，从未听说当年禁止民间养猫。当今子，为不学习神宗的宽容大度?

坊间也议论纷纷。有人说，狗在行中，自有置，守夜、打猎，食用，都是狗的“本分”，“今以忌谀言，使之贵若”，恐怕要带来说不尽的麻烦啊，“忧有不可胜言矣”。——我们现在未必赞同宋人的法，在当时的历史景中，宋人也有他们的理，毕竟对于宋的多数人来说，狗不是宠物，还不是伴侣型动物。另一种动物，猫，在宋倒是普遍当成宠物饲养，所以我们极少听说宋人吃猫肉，猫肉成了饮食禁忌。

总之，于禁止屠狗的禁令不得人心，所以实行不到几年，便不了了之。宋未闻再有禁止屠狗之。