回到家里，秦沐立马将半盆花甲倒进水里，放在院子里让阳光晒一晒。

琥珀不明所以，这东西她连见都没有见过，更不知道为何要这么做。

“夫人这是什么，为何要放在太阳底下晒啊？”

本地没有见过吃花甲的，应当并不流行，今日能在市集得见，代表着也不是没有。

“这是花蛤。”她说了小姑娘的叫法。

“是一种海产品，不会做的话吃起来是又麻烦又难吃，可若是在会吃的人手里，那就是一道人间美味。”

秦沐回想起前世同朋友在夜市吃花甲喝啤酒的日子，微微感到怀恋。

琥珀点点头，瞧着夫人这么有自信，那做出来的应当不错喽？

她有些期待起来。

秦沐说完挽起袖子，大刀阔步向鲤鱼走去，许是感觉到自己死期将至，盆里的鲤鱼开始疯狂地挣扎，鱼尾巴上的水甩在她脸上。

她放下右手举起的菜刀，左手就着袖子抹了抹脸，看着盆里蹦跶的鲤鱼，一时不知从哪里开始下手。

“小姐？”

琥珀胆小如鼠，离得远远的只敢伸长了脖子张望。

见秦沐没有回答，还是站在哪里一动不动，琥珀又道，“小姐？”

依然沉默。

过了片刻，琥珀默默道，“不如我去叫卢辉过来？”

秦沐立马放下菜刀，赞赏地看着她，“真聪明，去吧！”

“……”

卢辉来后手起刀落，片刻间生龙活虎的鲤鱼清理干净，得到了秦沐和琥珀的大加赞赏。

少年郎端着一张脸昂首挺胸地离开，不想半路被人截下。

“等等。”

秦沐含笑着看他，“将鸡鸭也一同处理了吧。”

过了一会，处理干净的鸡鸭鱼整齐地摆在灶台上。

秦沐系着围裙，双手叉腰欣赏晚饭的原材料。

不愧是拿剑习武之人，处理得真是干净，开膛破肚的刀口都整整齐齐，不差分毫。

今日的菜单里，最耗费时间的是老鸭汤，其次是红烧排骨和辣子鸡。

按照这个顺序，她率先处理鸭子。

先将鸭子剁成小块，放进锅里焯水，过了一会之后捞起鸭肉，将其连同生姜和葱以及泡萝卜一起放入砂锅中，加入清水熬煮。

秦沐不忘将鲜花椒丢了几颗进去。

厨房内忙得热火朝天，炊烟寥寥，吸引来一堆围观者。

家中帮工的三个妇人熟悉了之后慢慢放开。

作为心地善良的早期资本家，秦沐给了她们充足的中午休息时间。

此时正是中午休息，她们站在窗口，神色好奇地看着秦沐的动作。

空闲之际，秦沐也同她们闲聊几句。

“东家，你为何要将鸡肉煮过然后再炸呢？”

看着半锅的宽油，秋婶有些心疼。

都做熟了的东西为何还要再下锅，这不是浪费油嘛，真是不知油盐贵啊。

秦沐手拿锅铲在油里翻搅鸡肉，低着头漫不经心地说道，“这样处理过的鸡肉会有一种很糯的口感，吃起来比直接炒的好吃多了。”

想要辣子鸡做得好吃，这油是最不能节省的。