如今的富贵殷实人家, 出门在外时都是要带‘路菜’的，也叫做坛子菜，一个个玲珑的小坛子里装着各式的菜肴, 总以咸、油为主, 这是为了不易腐坏的缘故, 况且在旅途中饮食难免粗陋，油些也好下饭。黄大人常年走南闯北, 黄太太也是家学渊源，自幼便瞧着母亲给家中亲眷预备坛子菜——哪怕是家庭成员没有被派去外地驻守，武将家庭也很习惯以这些菜肴互相赠送，这是小圈子里特有的习俗。

因此, 准备是做得很充分的，听说要走长路, 还在武林时便先把这些都预备下了，也可谓是兼采了各地之长，坛子里有武林这里有名的卤鸭，只取了胸脯、腿肉, 剔了骨头, 另外油炸过了，干干地叠在一起，用饭时取出两块便可佐餐。有湘西的外婆菜：梅干菜、刀豆、干豇豆都切碎了, 因为都是干菜的关系, 干巴巴的炒在一起，冬日一两个月也不会霉坏。还有京城的八宝咸菜，是王大珰赏赐下来的御膳房手笔, 风味比六必居更好。又有鸡肉、鹅肉拌炒了十余样干菜做的杂鲞、在海边买的干鱼鲞——这倒是生的, 要用时只要有热水, 要炊火做饭的，放在饭上煮熟，一整锅饭便都又咸又香，若是能够接受海鱼的腥味，这倒是下饭的恩物。

从武林出来，走了近十日才到海宁，虽说夫妻二人嚼用有限，但到底还带了五个下人，出门在外，短暂离开原有的社会秩序，有时主从之间的差距会因此减小。主人大鱼大肉，仆人干咽饼子，哪儿也没有这么办事的，因为此前住在河船上，每日都有鲜鱼卖，不过是要咸菜配饭吃，因此别的还好，外婆菜和八宝咸菜倒是耗用了不少，到海宁之后，少不得又忙着去本地的铺子里买了两斤卤豆干，十斤咸菜，都装在荷叶包里，黄太太取出餐盒，将各色路菜咸菜都夹取了一些，让婆子捧到隔壁去，过了一会，对方也还赠了半只盐焗鸡、一小碟梅干菜扣肉，一小碟红烧蹄髈，还有垒得高高的两叠梅干菜酥饼。

这倒都是南方常见的路菜，黄太太笑道，“不得了，太大方了，倒是我们偏了。到了地头再好生设宴道谢罢。”

说话间，婆子已去一层甲板取了晚饭来，船舱里上船就发了票，饭菜是凭票领取的，一人份的晚餐是两个杠头烧饼，一碗稠粥，一碟豆芽，一碟炖豆腐。黄大人道，“也是实在。”

这烧饼一看就知道是岸上打的，大批量地送来船上，只有海宁这样有私港的城市才有这种北方的食物流传，第一是有面粉，第二是这种面食可以做得极其干燥，放几个月也不会霉坏。是很受到船家欢迎的，沙船还好，都在近海航行，过几日便可停下补给清水，这些福船一出海就是几个月，靠岸机会不多，又要存货，又要存饮用水，空间非常有限，不可能携带米粮，因为那还要耗用水去做它。除了这种杠头烧饼之外，还有炒熟了的面粉，也受到船家的欢迎。

至于豆芽，更是必备的，这在沿海水手中几乎已形成了一种信仰，别的可以不吃，豆芽却是一定要吃的。据说这种食物为妈祖娘娘所喜，常吃豆芽，百病不侵，而黄大人在临城县时偶然间学到了另一种道理，那就是人要生存下去，必须要摄入各种维生素，豆芽是所有富含维生素的植物中，携带成本最低的一种，只要带了足量的黄豆，就可以按时发芽食用，可以有效地减轻载重负担，避免坏血病的发生。

这一餐食物对黄大人夫妇来说，当然颇为潦草，他们也有许多充足的准备可以加餐，但对其余乘客，尤其是那些女童们来说，就是唯一的口粮了，这样的供给已算很充足。黄太太取出一个盘子，夹了些豆干、咸菜，又夹了一坨外婆菜，一坨杂鲞，让佣人们自去分食配饭，自己将坛子菜归置了一番，箱笼锁好。捧着一个食盒，黄大人在后头也端了一个。两人一起走出房门，黄大人笑道，“太太，可还有往日身手么？”

从客房去到楼上的露台，要走到走廊尽头爬绳梯上去，若是一般的女眷压根就办不到，更不说手里还捧着食盒了。黄太太白了丈夫一眼，左右张望无人，便将裙裳撩起，掖在腰间，将食盒磊在黄大人上头，自己后退几步，一个纵跃，手扶一条缆绳借力，无声无息地便翻上了露台。探身下来取走食盒，黄大人微微一笑，也跟在她身后翻上露台，笑道，“娘子好身手，愚夫自愧不如。”

黄太太道，“愚你个大头鬼呢。”

这露台平时不太有人来，是备着海战用的，上头垒放着许多木箱，还有几门红毛大炮，此时天气还有些冷，二人端着食盒，在大炮边上找了个避风的地方，摊开油布挨着坐了，食盒便摆在木箱上，此地视野开阔、空气清新，令坐了十几日船的旅客精神为之一爽，两人先喝了几口热粥，黄太太掰开烧饼，沾着红烧蹄髈的汤汁送入黄大人口中，笑道，“你又打什么鬼主意呢，把我带到这里来，有什么话不如等到地头再说。”

黄大人带她去买活军治下，自然不是纯粹的送去做人质，这一点夫妻两人心中都是有数，只是一路人多口杂，黄太太这也是提醒黄大人，此处尚还不是说话的地头，黄大人道，“正是有事要请你做个说客。”

便将吴老八的烦恼和黄太太如实道来，因为黄太太不熟悉买活军的规矩，又要从头开始介绍，黄太太听着故事配饭，也是兴趣盎然，杠头烧饼不觉都吃了一个半，黄大人这才堪堪讲完。

此时豆芽菜已凉透了，但好在其余路菜本也就是冷的，黄太太把塞在自己怀里暖着的烧饼递给丈夫，催他快吃了几口，方才评价道，“从前在武林，只知买活军治下产上好的盐糖，今日听你说了，才晓得天下间竟有这样稀奇的事。没料到他们男儿郎剃了青头不说，连女孩儿，光头也是说剃就剃。”

黄大人想到自己被迫剃光头，出来见到一群光头旅伴的往事，嘴角抽了一下，强笑道，“是以咱们在路上可得多注意着，这才能保住头发。”

经过一年，他的头发是长出来了，但还不算很长，黄太太此时方才知道剃头的原委，不由也摸了摸自己的头，不过他们这样出行，虽然和平时比也算是不便吃苦，终究又要比翻山越岭的私盐贩子好上太多了，驱虫的药物更是早早备好，坐河船时取水方便，还要烧滚了水去烫床板，因此暂未染上虱子跳蚤，头发目前为止还是安全的。

“他们那，女儿家也都只穿裤子？视如平常？”黄太太倒不怎么在乎头发，反而很有几分好奇，“短发练武倒也方便呢，是有道理的，冬日练武出汗，不洗一股味儿，洗了又怕着凉。这些规矩——虽然面孔不太好看，但倒都的确有用的。”

又问了陆大红的长相，黄大人如实描述，黄太太道，“有趣，这买活军里有趣的人极多——那擒了你的陆大姐，这且不说了，自然是奇人，这吴老八也是有慧眼的，世上男子爱色的多，那个周小娘子，方才你们在一层甲板上时，恰好我也看了一眼，倒不算花容月貌，但也是个清秀佳人。吴老八不为她所动，更仰慕陆大姐——你说实话，陆大姐相貌和她比如何？”

黄大人道，“这是各花入各眼的事，我怎么好背地里评价旁人的长相，只能说如今世人看来，自然更取中周小娘子，陆大姐常年寸头，这就不是寻常人能接受得了的。”

黄太太促狭笑道，“那在你看来，我比她如何呢？”