一一有诗为证

面朝黄土背朝天，

辛勤劳作地为盘。

酿成幸福好美酒，

一代更比一代甜。

话说一一内乡县的人们普遍都善待动物，也善于饲养动物，又充分地利用动物为生产，生活服务！

1，在人民公社时代，各个小队都有专门的牛屋，牛棚，专门的饲料，青草喂养。白天，收工时拴在牛棚，晚上，则牵进室内，有专门的人（注：又叫牛把儿）一起住，看管。

牛把儿，是一个技术活儿。会喂牛，养牛，同牛住在一起。一般地将新鲜的青草用大铡刀切成10㎝左右的短草，堆放起来，用来夜里加上碗豆打成的饲料，要不，第二天，牛要拉车，犁地，等，会没有力气的。

犁地间隙，也得让牛歇一歇，有时还得拿棍子在它的身上搔痒，以除去寄生在牛身上的寄生虫，以及驱赶蚊，蝇，和牛虻。

牛把的工分是生产队里最高的，也是一个最不要自己出力气的工种，而且，还有一些诸多的其他的“福利”。

所以，即使后来生产队解散，分田到户，有一头牛的户家，种地，犁地，拉车，迈东西，等等，还是比别的户方便和快捷，而且，别人还要掏钱请犁地，耙地呢！

耙地，是农作物精耕细作的一个创举，省时，省力，效率高，效果好。尤其是种麦子等小，细种子，效果明显。

耙，是像一个木状的梯子，长约2m，宽约70㎝，在木头上面，嵌入有长约30㎝的铁齿状棍子，平放在犁好的地面上，用两头牛拉着，有两个来回，地块里的大坷垃就都碎了，这样，才能进行播种。

曾有人拉耙，需8∽10人，且一个来回，得歇上个把小时，再干，比牛拉的效果差多了！

以平均一个人50斤的拉力，10人就是500斤，看来不抵一头牛的力量，算起来，一头牛的基本拉力，约在千斤右右，虽然它慢屯屯的，但它持久，不间断性强。

所以说，牛，是庄稼人的宝。牛拉车，犁地，耙地，出的力，那真是杠杠的！

白天，牛在田野里劳作，呈现出一幅农忙的画面。夜晚，“叮当叮当”的牛铃铛声，使农村的夜晚，虽然漆黑，但充满了人气，生气，活力，壮了行人的胆，吓破了小偷小摸的贼人胆，寂静中，充满了生活的气息！

笔者，从小时候起，直到到内乡县高中上学，约1975年∽1979年，没有听说农村有杀牛的，吃牛肉的。整个杨湾村（大队），有九个生产队，都将耕牛保护的好好的！都有专门的牛把儿，并且，一个生产队有3∽4个之多。大都是45∽50岁年纪的样子，技术也老练，脾气也不焦燥，干活也周到。一根烟杆儿，一根牛扎鞭，一辆牛车，一面犁，一头耙，一∽两头牛，镌刻着一年四季五谷丰登的图画，引领着人们幸福的希望！

倒是听说，母牛生了小牛儿，两只公牛打架，互相抵压，直到牛角渗出鲜血，也不退步。这时候，只有牛把儿的扎鞭才能镇住它们，让它们退却！

牛的蛮劲儿上来，真的是很吓人的呀！

有关牛的俚语，成语，典故，还是很多的一一

△牛脾气！

△牛劲儿！