这个时代，想吃点地道淳朴的传统菜肴还是很难的，大部分的北地菜都是照着苏州菜和山东菜的样式做出来的，而且往往偏向重口，这对于口味相对清淡一些的贾蓉来说就是口腹之苦了。

而板栗烧鸡，显然解决了这个问题。

作为后世知名的一道传统名菜，在东北菜、川菜、湘菜等菜系里都有这道菜。

板栗烧鸡营养丰富，又有一定疗效。成品具有鸡肉鲜滑、板栗香甜、汁浓醇厚、色泽红亮、美观大方的特点，也是贾蓉比较喜爱的原汁原味式菜肴，等到了湖广，他一定是要推广土豆的，比如施南地界，那地方地下可都是硒矿……最适合种土豆这样的农作物了。

恩施的小土豆，在后世可是闻名遐迩，自己也是个爱吃土豆的，到时候土豆烧小公鸡，那滋味想想都美妙……

“五儿的病最近怎么样了？”贾蓉夹了一块鸡肉放进嘴里。

“已经大好了，前不久还回了荣府看柳嫂子呢。”晴雯碎碎念道，她是个嘴巴闲不住的，吃饭时也常常踊跃发言，贾蓉倒也不限制她，反而觉得这样挺好的。

“对了，邢姑娘又来信了，说是她最近遇上了点变故，不能赶来神京城与咱们汇合了。”良儿递给贾蓉一封书信，她是提前看了的，也多亏贾蓉教会了她识字，不然她肯定是看不懂的。

“我跟邢姑娘的婚事，也该就此定下来了。”贾蓉看完了书信后说道。

“大爷……您决定好要娶邢姑娘啦？”晴雯促狭地笑道。

“邢姑娘为人和善，没有官家小姐的家子，行事却也不怯懦，不怕事……这样的好姑娘错过了才是大爷我眼瞎。”贾蓉轻轻戳了戳晴雯的额头，惹得小丫头一脸不忿，跟他面前龇牙咧嘴的。

“那大爷就先下聘书罢。”良儿说道。

“也好……让邢姑娘家里有个准信。”贾蓉点了点头。

三书是传统嫁娶必须走的礼仪程序，包括聘书，礼书和迎亲书。

后世在谈论婚嫁时，常常把六礼和三书一起搭配沿用，三书分别是“聘书”“礼书”“迎书”。

“三书”的作用应是古人为保障婚姻所立的有效文字记录，但“三书”并非周制婚礼。

首当其冲的就是聘书，作为男女双方正式缔结婚约的凭证，将来会在“六礼”之中的“纳吉”环节发挥作用。

贾蓉现在需要完成的，是聘书和六礼当中的前两步，纳采和问名。

纳采是古代婚姻风俗。流行于全国许多地区。“六礼”中的第一礼。

男方欲与女方结亲，男家遣媒妁往女家提亲，送礼求婚。

得到应允后，再请媒妁正式向女家纳“采择之礼”。

初议后，若女方有意，则男方派媒人正式向女家求婚，并携带一定礼物，故称。

古纳采礼的礼物只用雁。纳采是全部婚姻程序的开始。后世纳采仪式基本循周制，而礼物另有规定。

出自《仪礼·士昏礼》：“昏礼，下达纳采。用雁。”郑玄注：“将欲与彼合婚姻，必先使媒氏，下通其言，女氏许之，乃后使人纳其采择之。”其礼物用雁。

不过纳采环节从汉代起，纳釆礼就已经不仅限于雁了。

当然，雁还是最重要的一种。奢靡之风渐兴，纳采礼依身份的不同而异。百官纳釆礼有三十种，且都有不同的象征意义，如羊、香草、鹿，取其吉祥，以寓祝颂之意；而以胶、漆、合欢铃、鸳鸯、凤凰等用来象征夫妇好合之意；或取各物的优点美德以激励劝勉夫妇，如蒲苇、卷柏、舍利兽、受福兽、鱼、雁、九子妇等。

隋唐曾规定聘礼的定制，自皇子王以下至于九品皆同，标准为：雁一只。羔羊一只，酒黍稷稻米面各一斛。

清代请婚人陈仪物于庭，奉书致命，主婚人受书，告庙醴宾。庶民纳采，首饰数以四为限。

雍正初，定制，汉人纳采成婚，四品以上，绸缎、首饰限八数，食物限十品。

五品以下减二，八品以下又减二，军、民绢、果盒亦以四为限。品官婚嫁日，用本官执事，灯六、鼓乐十二人，不及品者，灯四、鼓乐八人。禁糜费，凡官民皆不得用财礼云。

“纳采”之后是“问名”，就是由媒人询问女方的姓名、年庚以及“八字”，通过占卜、算命来看看男女双方会不会相冲相克，以及有没有其他不宜结成夫妻的地方，“问名”也称为“过小帖”或“合八字”。

男家行纳采礼后，再托媒人询问女方的名字和出生年月及时辰，以便男家卜问，决定成婚与否，吉凶如何。

或以为问名是男方遣使者问女方生母的姓氏，以便分辨嫡庶。

后问名范围扩展到议门第、职位、财产以至容貌、健康等多侧面。

问名也须携带礼物，一般用雁，把女方庚帖与男方生辰做了占卜，确定可以成婚之后再行纳吉礼。

《仪礼·士昏礼》：“宾执雁，请问名；主人许，宾入授。”郑玄注：“问名者，将归卜其吉凶。”贾公彦疏：“问名者，问女之姓氏。”

中国民间常与纳彩礼合并。后问名扩展到议门第、家产、年龄、职位、品貌、健康等等诸方面的情况。

问名这一环节可能源于周朝媒官将未婚男女的出生年月日及姓名登记成册的制度。

本来是用来分别男女年龄大小的，后来被一些算命的术士故弄玄虚地披上一层神秘的外衣，因而引出许多忌讳来……

不过这并不耽误贾蓉什么，他甚至可以把这两个环节先后一起办了，邢大娘之前可是托人送信问自己到底是怎么个想法了，贾蓉当然也很礼貌地回信了，表示如今有了空闲时间，一定会尽快把婚事办好，这可让邢大娘喜出望外了，如今自家闺女儿和贾蓉这么“般配”，生辰八字测算都合了，做父母的自然就希望邢岫烟能尽快和贾蓉成婚，正好，俩人年龄也相仿，邢岫烟在半个月前刚刚满了十五岁，也确实到了该嫁人的年纪了。

等邢岫烟和贾芸交接完湖广的生意场，自己一路送她回去吴江，完成三书六礼的婚姻流程之后，就让她等着成婚好了。

“先吃饭，吃完了再想问题。”贾蓉说着又添了半碗饭，给晴雯和良儿各自夹了一块鸡肉。

“太太要喝的莲子羹准备好了吗？”

“早已备下了。”

“吃完了就给太太送去罢，她也是一路辛苦，如今竟还得了湿热之症，可不要让人打搅了太太休息。”

“是，大爷。”