土豆最大的优点是耐干旱耐贫瘠，产量又大，作为度荒食品简直是不二的选择。此前章泽天就想过，如果这土豆能够及时注会到爆发民乱的陕西山西的话，也许李自成张献忠等人就闹不起来，被这土豆打败的可能还是相当高的。

现在第二茬土豆已经基本完成了育芽，种植的土地也已经准备好了，最近就要下种了，在冬天到来之前，应该还能够再收获一批。

这次留种的土豆有近两万斤，种植密度比第一次会稍大一些，仍旧能够种上近千亩，预计到收获之后，能够收二十万斤以上。

此时红薯在大文朝已经有人在种，章家庄原来没有人种，还是去年章泽天让人专门到外地去，才找到一些作种。今年同样种了十几亩，收获也不少。

红薯不像土豆那样没有味道，它的甜味对此时的农民来说吸引力还是挺大的。但是如果用来当粮食吃饱肚子的话，却没有土豆舒服。而且红薯受病毒的影响更大，长期种植之后减产的情况更严重。

红薯也有其优点，不仅块根能吃，鲜嫩的叶子也可以做菜吃，收获之后的茎叶用来做饲料，也是动物们喜爱的食物。

正因如此，章泽天安排的红薯种植数量也不少 。

辣椒和西红柿就更不用说了，都是章泽天惦记已久的，他当然不会不重视，安排农工们种得妥妥当当的，此时都已经结果。辣椒种子有两种，与章泽天猜测的一样，分别是不辣的甜椒和辣度比较高的尖椒。

在留足种子的前提下，章泽天已经用辣椒做过几次菜肴，好好地解了解自己的馋虫。

青椒姑且不论，那尖椒的留种并不会影响食用，种子外面的红皮正好是辣度最好的部分。

制作辣味菜肴只是尖椒用处的一部分，更大的用处则是作为调味品使用，可以把腌菜、小食品和罐头的进一步丰富起来。

刚刚接触辣椒的人对其辛辣的口味需要一个适应的过程，但是以后世辣椒在全世界流传的情况来看，这种新的口味在全国流传开来的速度应该不会太慢。

西红柿则是另一种情况。章泽天本来没有想到寻找这种种子，这次在澳门从那个叫田麻子的水手手中买到了，他当然也不会弃之不理。

西红柿种出来的只有两百多棵，第一次当然是以留种优先。不过西红柿这东西种子非常细小，每一个成熟的西红柿里面都有成百上千颗种子，所以留种需要的果实并不多，变红成熟的果实便成为章家一家人和试验田的农工们 口中的零食。

在初步满足了大家的好奇心和胃口之后，章泽天让人把收获的西红柿制作成了蕃茄酱罐头，准备作为稀有的调料放在肴记进行销售。与此同时，他们还开发出来了蕃茄味的鲅鱼罐头，口味很不错。