这就对了嘛

不要动不动就想带着楠哥飙车。

你怕是没有听说过邯单鸡毛山车神的威名。

郝楠仁拿起装订成册的手册，开始翻看起来。

不看不知道，一看吓一跳。

找美女学姐还真是找对了。

什么叫专业，人家这就叫专业。

实现标准化作业，一句话的事，上下嘴皮一碰，很容易。

可是真想落到实处，要做的工作可就多了去了。

岗位操作手册工作都是非常细化的。

就拿几个小细节来说。

洗手间清洁，要求高峰期每15分钟清洗一次洗手间，低峰期每30分钟清洁一次洗手间。

日常工作中。

垃圾桶内的垃圾达23时需捣压，达34时需倒掉垃圾并更换垃圾袋。

顾客离开后立即清洁台面，30秒内清洁，60秒内清洁完毕。

以消毒水及清洁抹布，擦干台面，随时清洁台面上的油污及水渍。

清洁步骤，哪怕是清洁工具的使用都是有着一定之规的。

这还是最为简单的一块，设备操作手册需要注意的事项更为细致。

厨房标准手册，总配手册，前台配餐手册

可以说将餐厅运营中的所有步骤都做了细化。

这样就能使整个餐厅像一台经过精准设计的机器，运行起来自然是平稳顺畅。

同时经过运行调教，也可以更有针对性的进行改进。

“这些都是目前的提前规划，店面的清洁卫生之类适用性问题不大。

出餐的流程标准会在实际运营过程中进一步进行改进。”

董梦瑶也是迅速切换进了工作状态，一秒化身职场丽人，“还有一个好消息，我已经进行了初步测试，咱们的出餐应该能在两分钟之内完成。

这个速度要比k记和记还要快上一分钟。”

这些东西看起来是细枝末节，是小事。

不过想要连锁经营，可就是非常重要的大事。

福特汽车最辉煌的成就，就是开创并且成功大规模运用了流水线。

使得这个品牌迎来了属于自己的黄金年代，顺带手的还把白头鹰国送上了车轮上的国家的宝座。

丰田更是在此基础上实现了让全世界为之侧目的精细化管理，让流水线的效率进一步提升，也让自己成为了世界第一大车企。

将这一套流水线的模式，复制到餐饮行业的成功典范自然就是记。

在白头鹰国记可是一直将k记都按在地上摩擦的存在。

当然k记进入汉国后，实行了更有效的本土化，在汉国实现弯道超车这是后话。

所以董梦瑶做的这些工作不止不是小事情，甚至是对痴鱼今后发展会产生深远影响的关键步骤之一。

“好烦哦”

郝楠仁没头没脑的说了一句，翻看完了最后一本手册。

“你说别人创业都是缺钱缺人缺资源，反正是啥都缺，这样才能体现出创始人的英明神武。

你说我这啥都不缺，要钱有钱，要资源有资源，还有着你这样一个得力女干将。

让我真是一点存在感都没有呢”

董梦瑶听后捂嘴轻笑，“从未见过如此厚颜无耻之人。”

“嘿嘿，都是嫉妒，赤裸裸的嫉妒。”

郝楠仁不以为意，“时候也不早了，该用膳了，今天中午吃点什么，允许你好好的宰我一顿！”

“boss我是真打算好好宰你一顿的，不过无功不受禄，这不是还没有干出成效不是。

要不今天中午给小的一个机会，咱们去k记？”