麻九参观了酒坊，基本搞清了黄酒的制作过程，结果发现，酒坊的造酒工艺明显落后，最典型的是没有蒸馏这一环节，这样，就导致酒水的酒度偏低，喝起来口感不好，也不过瘾。

现代白酒应该普遍采用了蒸馏技术，以提高酒度，改善口感，使得酒更醇香绵长。

可麻九前生从来也没有去过白酒制造厂，没有见到现代的白酒蒸馏设备，再说了，自己来到的时代，也根本不具备制造现代蒸馏设备的条件。

只能根据现有的条件，进行简单的蒸馏了。

麻九找到酒坊的赵师傅，跟他说，其实酒比水耐热差，把压好的黄酒放到铁锅里加热，酒就先变成气体出来了，而出来的酒气遇冷还会变成像水一样的液体，这样，就能把酒从酒水里提纯出来了，这样提纯的酒，好喝，酒劲还大，还好保存，不易变酸。

赵师傅听了麻九的想法，很感兴趣，他强烈要求麻九帮他进行实施。

麻九就在酒坊的院子里用砖砌了一个灶台，安上了一口大铁锅。随后，又叫木匠房的穆师傅打了一副锅盖，锅盖形状就好像帽子一样，并在锅盖的顶端侧面打了两个圆孔，将粗细适当的长竹管插在圆孔上，用来引出锅里的蒸汽。

麻九又叫穆师傅打了一个长长的水箱，让长竹管经过装水的水箱，以对蒸汽进行冷却，让它重新变成液体。

一切准备就绪了，这天早晨，麻九叫酒坊的小工们把大铁锅装满了压出的酒水，盖上了锅盖。

“点火！猛烧！”麻九向小工们发出了命令。

几个小工点着了木材，拉起风箱，干了起来。

没一会儿的功夫，酒水锅就响鞭了，两根竹管开始滴滴答答地留出了酒水！

“小火加热，不能烧开锅，烧开锅的话就失败了！”麻九再次命令道。

麻九迫不及待地用手接着酒水，放到嘴边尝了起来，有很浓的辣味。

乞丐村真正的白酒诞生了！

赵师傅和小工们也尝了起来，都说太辣。麻九说，等蒸馏完看辣的情况再兑一些水就好了。

几经实验，麻九和赵师傅终于造出了浓香四溢的蒸馏酒！

这回，晚饭时饭厅内的酒味更浓了，虽然还是每人一碗的定量，虽然定量的碗更小了，但已经没人说喝得不过瘾了，因为酒的酒劲太大了，真正能喝一碗酒的人其实并不多，很多人其实只是弄半碗或是小半碗酒就足以神清气爽飘飘欲仙了！

当大家得知是麻九改良了米酒时，都对麻九投来了敬佩的目光，有人悄悄给麻九起了一个外号，叫麻大侠。

没过几天，麻大侠的称呼正是取代了麻护法，连婉红也管麻九叫起了大侠的外号。

冬天来了，天气更冷了。

朱碗主来了，还带来了狗剩子。

狗剩子比以前干净了不少，穿得也利索多了，但顽皮的劲没有变化。

朱碗主为啥把狗剩子弄到老营来了呢？

原来，狗剩子和人打架惹祸了，他为了给一个穷苦的小女孩出气，把一个风族员外家的小公子砸断了腿，为了避免不必要的麻烦，朱碗主叫狗剩子来老营暂避一段时间。

朱碗主变得稍微胖了一些，仍然好酒，麻九请示了姜盆主，在饭厅招待了他，两人傍晚在空旷的饭厅里喝了起来。

蜡焰在两人的眼前不断跳跃着，卖弄着优美的舞姿，桌子上的火盆发出暖暖的热气，吹拂着两人微红的面颊，盘子里的鲫鱼直挺挺的躺在那里，没有了一丝的牵挂，火盆里的酒壶发出了滋滋滋的声响，像一首久别的重逢曲。

两人默默地喝着，谁也没说话，很快，一碗酒就下肚了。