好好的休息了一夜，第二天又是睡到日头老高才被秀秀叫起，洗漱时秀秀说刘平来了，现在正在前院等着呢，原来昨天下午刘平就差人四处买材料，到今天上午，做肥皂的材料都齐了，也不需要什么工具，高度酒昨天带来的还有，刘平就想先开工做一做试试，这个稍微有点技术成份，怕刘能二人看不住场子，想让张玉兴过去镇场。至于蜂窝煤和煤炉，庄上的铁匠昨天打了不少的压蜂窝煤的工具，现在正在打造煤炉，刘平专门在庄子北面的围墙边找了一个大院子，找了几个壮劳力在里面压蜂窝煤，都是体力活，没什么技术含量，报酬日结，庄里人农闲时都可以去里面挣点小钱，倒是很受庄户们欢迎。

张玉兴来到前厅，一边吃饭一边和刘平闲聊，据刘平所说，做肥皂的地方也在庄北，离煤场不远，不过煤场主要是院子大，这边则是墙比较高，防止有人在白天偷看到墙里的情况，晚上就无所谓了，东西都收了，没有配方随便看都看不明白，最多偷点成品回去。请的也是固定的人来做了，都是家里有多余劳力，不在地里干活也没事的年青人，目前主要是刘能和赵大石两个人在房间里负责加料，然后搬出来在煤炉上加热，后面的添加剂之类也是在房间中加，跟他们说明了需要保密，工钱给的也比其他地方多几成，暂时应该没有问题。

张玉兴听刘平安排的也是井井有条，倒是个能干实事的人，对这事还真上心。草草把饭吃完，跟着他出了门。

等两人到了临时的肥皂工坊，众人已经等了半天了，刘能上前把昨天带来的店铺租赁契约交给张玉兴，张玉兴看了看，没发现什么问题，就收了起来。把所有人都集合起来，讲了讲制作过程中的注意事项，主要就是安全方面的，比如碱水有腐蚀性，要做好防护，要小心烫伤，又带着刘能二人进到房间，指导了一遍加料比例，分水的火候，高度酒的蒸馏，甘油的提炼和密闭贮存事项。看着大家开始干活了，没有出现什么状况，就和刘平一起从工坊里出来了。

“都管后面可以培养信的过的人接替刘能两人的班，他们毕竟是皇城司的人，在这里一直干这个不太合适，还是让他们陪在我身边为好。”刘平点头称是，张玉兴就向他要了一个向导，开始在这庄子里逛了起来。

刘平派给他的向导是个十一二岁的男孩，名叫二蛋，穷苦百姓家的孩子都是随便起个小名，认为这样好养活，只有长大了才会起个正式的名字。二蛋也不认生，精力过剩，在前面蹦蹦跳跳的带路，不停的给他讲这个院子是谁家，自己什么时候爬过他家的树，这里又是谁在住，自己又在他家做过什么淘气的事，张玉兴倒是听的津津有味。

这个庄子住了几十户，大约有二百多人，主要种的就是沿河南岸的地，因为是皇庄，有时会有官员或者宦官过来，所以庄子北部和中部有不少空着的院子。庄子周围大半围了一圈土墙，不过并不太高，南北都有出口，南边是连接到官道的出村小路，北面是方便去地里干活。

转了一会后，两人从北面的村口出来，眼前就是一望无际的田地，此时冬小麦刚刚收完，庄户们正在抢种大豆，干的是热火朝天，张玉兴在田间小路上溜达着，有时向庄户问几个问题，主要还是看看收成，还有水利方不方便。这里紧挨着汴河，又是皇庄，用水倒是很方便，就是有几处地势较高的地方不好引水麻烦点，需要挑水灌溉。

又跑到河边看了看，此时已经出现了龙骨翻车和筒车，前者就是靠人力踩转轮，就像履带前进一样把水从低处提上较高的沟渠中，比较常见，后者就不太常见了，也就是影视剧中看到的大型转盘，甚至有几层楼高，不仅制作不易，投资较高，而且容易损坏，好处是用水力转动，配合竹筒或木头做的水道能把水送到很难浇水的地里。张玉兴不禁感叹劳动人民的智慧，以自己的能力，最多能在传动上改良下，倒是没有什么必要了。

又往远处跑了跑，就发现离开了河岸后远处的荒地越来越多，这也和北宋的特殊情况有关，一是中原地区在唐末五代时被彻底打烂，除了汴梁一些大城市，周围都是人烟稀少，还有就是北宋给别人打工种地，自己就是被雇佣关系，仍然是良籍，并且是拿了工钱不用给官府交税征役的，没有一定的家底，还是这样最方便，虽然官府也是鼓励农民开荒，开了荒地就是你的，还免几年的租，但是仍然只有有实力的地主才会去开荒，如果佃农一但有了地，那就不一样了，过了免租期，各种的税赋徭役一个都跑不了。

等到张玉兴回到了庄里，向刘平提起此事，问能不能以皇庄的名义开垦荒地，刘平奇怪的道：“开垦荒地自然是可以，不过那些荒地不仅是荒废时间长了，还大多有盐卤，就算开出来也收获不了多少粮食，得不偿失啊。”

张玉兴却笑着说道：“都管放心，我也并不是想种麦子或是水稻，我想种的是芦粟（就是后世的高粱），即可食用，茎叶还能当饲料使用，还有就是苜蓿，我想在庄子里扩大牛羊的养殖，最好再养些猪，改善肉食。”