一个配方只做一道菜太亏了，她要加菜品！

这肉类成本很贵，定价自然也高，不是人人都能吃得起的东西。

她要做一些让大众都能买得起的菜品。

王掌柜苦笑：“齐姑娘，这我也不是没想过，但是除了肉其他的都不合适。”

这道配方是独家宝贝，他也早已尝试过蔬菜等低成本食物，但都不如意。

“这我有办法。”灵宝自信满满。

她以前为了买房拼命打工，在不同的行业辗转过，其中就有卤肉店。

哪些食材适合卤制，她再清楚不过。

灵宝向王掌柜要了一个伙计，然后去街上购买食材。

买了些土豆、莲藕、海带、豆皮、木耳和一些鸡蛋，路过猪肉摊又花一个铜板买了一笼猪大肠。

一共花费不到六个贝币。

伙计拎着猪大肠捏鼻子直皱眉：“齐姑娘，你买这猪下水有何用呢？”

看灵宝的眼神充满怀疑，怀疑这姑娘是不是没睡醒。

猪大肠是猪排泄物经过的地方，臭气熏天，别说普通人家，就是穷人家也不稀罕这玩意儿，只有营养不良又没钱买肉的人才会选择这个东西。

灵宝：......

你笑我傻，我笑你知。

为了不影响客栈的生意，灵宝二人从后门进的客栈。

王掌柜看见自家伙计手里的猪大肠，表情瞬间和伙计一模一样。

难不成她要用这个来卤？

灵宝懒得解释，吩咐后厨把那些素菜处理出来，而她自己则拿了面粉和醋在客栈后院开始处理猪大肠。

所有人都很避讳这玩意儿，她就不强人所难了，而且她也不相信他们能处理好。

比起王掌柜等人的愕，柳莲心早已见惯了自己姨侄女想法的神奇之处，坚信灵宝这么做一定有她的道理。

柳莲心帮着灵宝一起处理起来。

看着灵宝跟不要钱似的往上撒面粉，王掌柜心有点儿疼。

面粉值钱不说，主要这个浪费就很......

等到二人将猪大肠清洗好后，各种食材也准备好了。

猪大肠清洗得再干净，遇热后还是会散发一些味道，所以是不能直接扔进老卤里的，同样素菜水分重也不行。

灵宝吩咐伙计准备了两个锅，分别卤制大肠和素菜。

单单只是新卤水是没有那么香的，还需要加入老卤油才行。

忙活一下午，终于将所有的菜准备好了。

王掌柜挨个尝了各种素菜，赞不绝口。

他也发现了选择食材的要点。

“原来，食材要选择偏硬一些的才好，齐姑娘果真聪明。”

灵宝笑笑，将切好的猪大肠推到他面前，示意他尝尝。

王掌柜面露为难。