章节目录 75、第75章(1 / 2)

听到祝子翎说他还准备了什么图和策划案,容昭也有些意外,之前祝子翎不是都不想自己管这家店的么怎么又变得这么认真了

“那您拿给我们看看”卢子阳在一旁迟疑着道。

祝子翎看向容昭,容昭便也开口道:“王妃既然已经有打算了,那便看看好了。”

祝子翎于是就去了。

很快他就带回来了一叠纸,把东西在桌上摊开给容昭他们看。

“这个是我设想的平面示意图,这个是策划书。”

“这个策划其实是我想到什么就先写上去了,还比较乱。如果正式实施,估计还有挺多地方要修改的”

“图也是,还要根据现场的情况调整细节。另外画的比较粗糙,将就看吧。”祝子翎轻轻咳了一下。

没有铅笔,这示意图祝子翎最后是用木炭条比着竖直的板子画的,比毛笔效果强些,但还是算不上美观。

方简和卢子阳探头看过去,只见那示意图上是线条勉强算得上横平竖直的许多方格子,十分简陋。

好在上面所列的标注倒是很清楚,哪里是通道哪里是摊面,哪里是坐席哪里是后厨,一目了然。整个十来亩的场地,大致怎么分隔都规划得一清二楚。

一楼是一个个大大小小的隔间分列两边,从大门进去转上一圈出来,正好能把这些店面都看一遍。大部分隔间看着都不大,一看就摆不下什么桌椅,也就是宽敞的通道中间留了些长凳供人歇脚。

而二楼则是完全与之相反,基本没有几个店面,有大片的区域上面写的都是摆放桌椅的餐区,还有不少大的包厢。

卢子阳看了顿时忍不住道:“这是把卖的地方跟吃的地方分开了那岂不是要让人上下两头跑么”

卢子阳眉头微皱,看向祝子翎,“王妃,这样好像不太合适吧”

“嗯不用上下两头跑啊。”祝子翎给他解释道:“二楼是贵宾区,跟一楼是分开的呀,楼梯入口都要隔开的。”

卢子阳闻言一愣,眉头再皱,“那一楼的桌椅岂不是太少了这坐不下几个客人啊。”

这么大的店面,要是因为座位不够影响了客流,那多划不来。

“因为大部分都不用坐着吃啊,”祝子翎微微摊手道,“就是要拿在手上边吃边逛,逛一路吃一路,这才是美食城的魅力嘛”

想想吃着炸串,路上渴了再添杯奶茶,看到炒栗子了顺手来一袋,炸串吃完又续上烤冷面

这么一路走一路吃,就像是在不断发掘新鲜宝藏一样,一路下来既有散步逛街的快感,又尝过了许多好吃的美味,这么慢慢逛到吃饱的感觉多好啊

祝子翎自己想想都馋了。

比起直接让厨房把这些东西送到面前的桌子上,他觉得这种边逛边吃的方式还要更让人舒服些。

“”

并没有体会过这所谓魅力的卢子阳还是有些弄不清楚,“那二楼您为什么又要弄这么多坐席呢”

祝子翎觉得解释起来有点费劲,干脆说道:“要不你们直接看策划书吧,看了应该大概就能理解了。”

卢子阳倒是想看,不过容昭先拿起了那几张纸,他又不能跟容昭抢,只能先眼巴巴地在一旁等着。

容昭看的时候中途停顿了好几次,越看越沉默,过了好一会儿才将那“策划书”放下。

卢子阳并没有发现容昭看完神色有点复杂,一见他放下自己忙不迭拿了过来。

开头写的是美食城的经营模式,一样吃食一个单独的摊位,整个美食城包罗万象,天南地北、各种各样的美食都会有,让人来这他们这一家美食城,就能尝到各种口味截然不同的吃食。

其中又以简单方便的点心小吃为主,不需要太多座位,做起来又方便快捷,可以降低成本,又不用把价钱定得太高,靠大量的客流也能有得赚。

卢子阳看到这眉头一皱,刚想说这样弄不是亏了吗,然而接着往下一翻就看到几个大字

会员贵宾等级制度。

卢子阳顿时嗅到了一点不一样的味道。

然而即便做了些心

理准备,这等级制度他还是看了两下就傻眼了。

会员和贵宾他懂,但分了会员和贵宾之后,里面居然还要又再分出好几级来

普通会员、贵宾、高级贵宾、特级贵宾

这就起码分了五等,后面小字里居然还备注着,要是等级不够,可以再加白银、黄金、翡翠之类的前缀

下面写这个等级是按充值或消费的金额来分,卢子阳虽然没见过“充值”这个词,但联系上下文大致也能看懂什么意思,如此一来,后面的金额直接是让他大惊失色。

普通会员一百两,贵宾一千两,高级贵宾一万两,特级直接就到了十万两

就算是鲍参翅肚,十万两也能吃到吐了,更别说按照祝子翎前面写的,这美食城大部分都是定价不高的点心小吃,那十万两得吃到什么时候去

就算有这么多钱,可在这美食城里也花不了这么多啊,怎么能达到这个充值消费

卢子阳正想着,接着就看到了下面另一项月费年费制度。

想要保持住贵宾的这个身份,竟然不止要充值消费几千几万两,还得交月费年费。普通贵宾两百两一年,高级贵宾一千两,特级足足五千。换成月费的话还要更贵,每个月分别就是二十、一百和五百两。

而且还是年初和月初就要收取,没交够钱就要给人降等。

按这么一算,哪怕不另外买美食城里的吃的,十万两交上二十年年费也就没了。

倒是确实不用担心花不完了,但这岂不简直就是在直接抢钱吗

饶是卢子阳这样坑惯了冤大头的生意人,看到这一套什么贵宾年费制度都忍不住觉得实在是太黑了。

他又仔细看了看,看到交了这年费也就是能有一丁点的折扣,然后每月固定有个免费的份额,但不来吃的话直接就算白给了。再就是服务待遇更好,平常时不时有点什么小礼品,出了新品可以优先点单,还有可以优先订座之类的。

就这居然能要到五千两一年。

卢子阳确实也觉得应该要高价薅那些达官贵人的

羊毛,但这种设计根本就不合理啊会有人买账吗

旁边凑过来一起看的方简也忍不住“嘶”了一声,觉得祝子翎是不是把赚钱想得太容易了。

“王妃,这这贵宾和年费制度是您想的”卢子阳神情复杂,“属下以为实际这么办的话,恐怕达不到王妃想要的效果”

“为什么达不到”祝子翎闻言看向他问道。

“特级的要是没几个人舍得充值也没关系啊,高级能有二三十个就可以了。”

卢子阳:“”

“我觉得高级的恐怕也很难有人愿意”

“一千两也不是个小数目,除非天天都来这里吃,否则怎么都回不了本。这么不划算,恐怕很难有人买啊。”

卢子阳语重心长,觉得祝子翎果然还是并不懂经营。却见祝子翎眨了眨眼,说:“可是这种贵宾制度的设计,本来就不是让人冲着划算来买,而是为了虚荣和格调啊。”

“吃不吃不是重点,主要是这个贵宾的名头拿出去有面子,那自然就有人愿意花钱了不是么”

卢子阳闻言一愣,接着皱眉,“可王妃您前面写的美食城的模式是简单方便便宜,这”

“这也可以制造对比呀,”祝子翎说道,“一楼是普通区,简单方便便宜,但二楼的贵宾区就完全不一样了。我写的确实乱了点,你再往后看看就知道了。”

卢子阳只好再低头继续往后看,上面写着二楼的经营模式。与一楼顾客自己边吃边逛不同,二楼只有贵宾能进,可以像一般饭馆那样让小二推荐点单,也可以自助,直接去展示台上拿自己想吃的,事后再一起结账。

一楼没多少桌椅座位,结构上的规划也是方方正正、普普通通,把空间利用到最大;而二楼则是要处处都有舒适的靠椅软塌,摆上许多纯粹用来好看的装饰物,不仅要宽敞,更要舒适、奢华,让人觉得不光是来吃东西,更是来享受氛围的。

一楼的服务主要就是出菜能快一点,其他几乎也没有什么需要服务的地方;二楼的服

务却是要体贴入微、毕恭毕敬,让人觉得花钱买这种满意舒心很值。而且还要在一些地方分出层次,比如客户生辰时送个礼物,普通贵宾可能只有一盒贵点的甜品,特级贵宾就是一枚上千两的镯子了。

两楼卖的吃食其实本质差不多,但是唯独在品相上要大相径庭。一楼只要注重口味和香味就行,一些边角料也能卖不碍事。

二楼则是首先要做得好看,用最贵气漂亮的器具来装,份量可能不如一楼的多,但摆盘一定要好看。圆月大的盘子里就放上一枚造型完美的小蛋糕,再摆朵花在边上,价钱直接照楼下十倍的往上翻就行。

哪怕是铁板豆腐、炸串这种东西,也只挑最齐整好看的用。奇形怪状的都直接切掉修整,把大块弄成更精致的小块,一份两口就能吃完,还想吃那就加钱再买。

总之整个二楼贵宾区,就是要营造出一种极端贵气的氛围来,激起人的虚荣心,并且让人心甘情愿地为了满足虚荣心主动掏钱。

吃的美食也只不过是一个引子罢了。

当然这个引子也很重要,毕竟祝子翎卖的吃食越新奇好吃,吃到的人才能越有满足和优越感。

这点祝子翎还是有信心的,因此剩下的主要还是如何运营宣传的问题。

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