“先去把衣服换上，车间里要保证干净卫生。”

后勤部发的工作服除了蓝色的上下衣外，还有一双雨靴、一条黄色牛津围裙、一副袖套、一顶包头防尘帽和一个口罩。

南雁扫了眼车间工作的人，进入更衣室后粗粗打量了一眼，有些更衣柜的门没锁，大咧咧的敞开着，露出里面的薄褂子。

南雁把单衣工作服罩在棉袄棉裤外面——

车间里没暖气空调，穿得少了能冻死。

更衣室门口，有其他工人路过跟吕师傅打招呼，“咋了，有人补上老张的缺？哪路神仙？”

吕师傅瞥了一眼，“管那么多干什么。”

“哟这就护上了，我刚才瞥了眼是往女更衣室去了，女同志？”

话音刚落，就看到女更衣室里出来了个人。

南雁全副武装的跟人打招呼。

与吕师傅聊天那人愣了下，这大冬天的看着都瘦得很，胳膊上怕是没二两肉根本拎不起来肉片，能在车间里干啥？

吕师傅也在想这事，但总得给她安排点工作。

分割车间这边肯定不成，瘦瘦弱弱的女同志哪有这力气？

那就去加工车间好了。

吕师傅带着人往里走，南雁看着车间里忙碌着的工人。

宰杀车间不知道什么情况，不过分割加工区勉强算是半机械化操作，在眼下已经算是先进的车间，和南雁下过的全自动化车间没得比。

如果说分割车间还是以男同志为主，加工车间就多了点女同志的影子，在流水线的中后端。

到了这时候，一头上百斤重的猪也被分割了个七七八八。

“你在这边做猪蹄包装怎么样？”

猪蹄包装不算什么重活，适合这种没什么力气的女同志来干。

还可以自己提要求的吗？

南雁不假思索，“我能去那边处理猪肠吗？”

处理猪肠？

那可是个脏活累活。

那片大几十个工人，就俩女同志。

而吕师傅做的就是猪肠处理的工作。

说是猪肠，其实这就是个统称，食道、胃、小肠、大肠、膀胱都在这一片处理。

这是肉联厂的一个重要工作岗位，毕竟涉及到外销。

宰杀的生猪要第一时间处理好送到分割加工区，不然肠管容易自溶、腐败，这肠原料也就完犊子了。

按理说，猪肠处理应该是在加工区才对，不过因为需要加工处理，经不起这生产线慢吞吞的跑，这个工作就被安排到分割区。

吕师傅带着人回来，“你先在这边看看，看能看明白几分。”

肠原料处理是肉联厂的重要工作岗位，这边工作的工人级别高一些。

两个女同志姚知雪和张思荣拿的是三级工资，一个月有48块钱呢。

其他的男同志二级、三级不等，而这片级别最高的是吕师傅这个五级工，一个月工资66.5，差不多是一级工的翻倍。

从57年开始，国家基本上没有涨工资。很多工厂单位甚至连职级也不涨，定岗时拿什么级别工资，就这么拿着吧。

陵县肉联厂这边还有点不一样，毕竟出口换汇单位，多产出一点那就能多换来些外汇。

要不钟厂长何必费心出去学习，当一天和尚撞一天钟就是了。

在肉联厂想要涨工资，要么去宰杀区要么来处理肠原料。

两个都是又脏又累的活，除了那些面临着结婚问题要多挣钱的年轻人，要么就是想要置办大件需要攒钱的才过来。

反正肉联厂经营这些年，也就这些个情况。

南雁多少有点特殊，吕师傅看着在那里仔细打量的人，全副武装就露出一双眼睛，水汪汪的杏眼瞧着倒是灵动的很。

就是不知道能不能吃得了这个苦。

午饭的点，吕师傅喊着南雁去吃饭，顺便考这个徒弟。

“我看了下大致可以分为检查、处理两部分，检查主要是看有没有病变，如果有病变的话大概率就要销毁，不然一旦在海关被抽检中这批货就全都会被退回。处理的话划分的还挺细致，分割、清除内容物、剔除一些黏膜什么的，最后应该是做防腐处理吧？师傅，咱们的肠衣出口到哪里呀。”

吕师傅看了眼南雁，“你问我我问谁？”

话不好听，但神色很好，显然对南雁的回答很是满意，“你观察的很仔细，检查病变需要有经验这个你做不来，等回头你去做分……”

“你就是高南雁是吧？”

穿着呢子大衣的女人打断了吕师傅的话，有熟悉的听到这语气不善的话嘀咕起来，“姜玉兰过来做什么？”

南雁也好奇，这人气势汹汹的杀过来，自己哪里得罪她了？

“小姜你有什么事？”

厂区大院谁不知道吕师傅这人最护短，听他开口姜玉兰更气，“来讨个说法，看到底是哪个骚狐狸抢走了我的工作。”

霎时间食堂热闹了起来。