胡适一在美国纽约时，住的是楼的寓。有一，胡适不在，有贼从窗户里爬了进来，当时胡适的太太江冬秀在做饭，突见了贼。受到惊吓的同时，却没有如美国女人面对歹徒时习惯的大声尖叫，而是迅即走到大门口，拉开门，义辞严地对贼说了一个英文单词：“go!”的大胆与决吓住了贼，他竟有不措。也许在他的职业生涯里，从来没有遭遇过这样临危不惧的女人，而且还是个矮矮胖胖、面色慈祥、手无缚鸡力的国老太太。他愣在地一会儿，就真的顺着江冬秀的示出了。江冬秀关上房门，折回厨房，继续做的饭。

1938年，胡适受出任驻美大。对，江冬秀大对，写信痛责胡适。从来不做官太太，而是希望胡适够专注于学术。

胡适写信给江冬秀释：“我们徽州有句古话：留青山在，不怕没柴烧。青山就是我们的国，我们今日以抬头见世人，是为我们背上还有一个独立的国在。我们做工，是对这个国，这青山，出一点汗而已。”他在另一封信中，对妻子发愿说：“至迟到战争完结时，我一回到我的学术生。”

胡适出身于安徽望族，自小衣食无虑，且见识过欧美权贵的享受，他仍艰苦朴素。在担任驻美国大间，他无论是款还是私款，节约一分就节约一分。如出门干，为了省门叫出租车要付的小费，他是跑到大馆门大的拐角处才叫出租车。江冬秀给他寄衣服，他写信回复：“一衣服没舍穿，还，不要寄了!”

1928年7月15日，胡适谈《贞操问》：“女子为暴污，不必自杀。失身女子的贞操没有损失。娶一个被污的女子，与娶一个‘处女’，究竟有何区?若有人敢打破这‘处女迷信’，我们应该敬他。”

20世纪20年，上海泥城桥开了一间叫“而楼”的酒馆，人不白“而”的思，就请教当时任上海学校长的胡适。胡也是百思不，挨不住脸面，亲自往而楼小酌，寻主人探问究竟。主人说，楼名取自《字经》的“一而十，十而百，百而千，千而万”，不过图个一万的彩头。胡几欲晕倒。

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胡适说自己在任驻美大间，收藏了世界国怕老婆的故，在这个收藏里，他有一个发现：在全世界国里，有个国是没有怕老婆的故，一是德国，一是日，一是俄国。以他到一个结论：凡是有怕老婆故的国是自民主的国，凡是没有怕老婆故的国，是独裁的极权的国。

1921年10月中旬的一，胡适应邀与辜鸿铭一吃饭。胡在当日记中就写：“许久不见这老怪了。今夜他谈的话。他喜欢说笑话，也有滑稽可喜的……他说：俗话有监生拜孔子，孔子吓一跳。我替他续两句：孔教拜孔子，孔子要上吊。孔教会诸人。他虽崇拜孔子，却瞧不孔教会中人，尤陈焕章，说陈焕章当读作陈混账。”

胡适当年曾感慨：中国有古训“威武不屈，富贵不淫，贫贱不移”，应该再一条“时髦不跟”。这句话来被李敖盗用。

胡适著书，有始无终，他的《中国哲学史大纲》仅成上半，半付阙如。黄侃在中央大学课堂上调侃：“昔日谢灵运为秘书监，今日胡适可谓著作监矣。”学生不，问他何出言?黄侃的回答颇为阴损：“监，太监也。太监，没有了也。”学生这才听白他是讽刺胡适的著作没有，遂传为笑谈。

胡适曾跟自己的配夫人江冬秀出离婚。江冬秀举刀：“要离婚可以，先杀了我和的两个儿子!”自，江冬秀成了传言中的河东狮，胡适成了怕老婆的典范。为，胡适曾自嘲：“怕老婆的国，将是更民主的国。”

胡适写过一首关于文字方面的白话打油诗：“文字没有雅俗，却有死可。古人叫做欲，今人叫做要古人叫做至，今人叫做到古人叫做溺，今人叫做尿来同一字，声音少许变了。无雅俗可言，何必纷纷胡闹?至于古人叫字，今人叫号古人悬梁，今人上吊古名虽未必佳，今名又何尝少妙?至于古人乘舆，今人坐轿古人冠束帻，今人戴帽若必叫帽作巾，叫轿作舆，岂非张冠李戴，认虎作豹?”