第38章 红烧羊排和腐乳(2 / 2)

福运娇妻 地绵绵 5000 字 2022-10-28

芮娘笑了笑:“应该的。”

芮娘走后,那豆腐娘子也忍不住唏嘘,她还记得去年三郎回来,韦氏也出门割过豆腐,那个小气劲,好像只要三郎一个人的份儿就够了,哎……真是不比不知道。

芮娘难得出门,周围人都笑着和她打招呼。

“芮娘肚子瞧着起来了些吧?几个月了。”

芮娘:“三个月了,还没呢。”

“快了快了,等你五个月就明显了,慢些啊,别累着。”

邻居们的关心让芮娘也心生暖意,等这批酱做出来了,也让送去邻居们尝尝鲜吧,她想。

新鲜的豆腐要切成小方块,用开水汆烫,之后再铺在簸箕里,簸箕底下要铺一层干稻草,芮娘也不大知道原理,只是记得山里的大娘教过,说这些干稻草里有能让豆腐长白毛的东西。

豆腐块要在上面放置两三天,等到长出细腻的白色的绒毛才行。这个过程还要耐心等待,芮娘放好豆腐之后,就去准备别的酱料了。

桃花村韦家。

自韦氏回来后,韦家难得连

着两天都割了肉。新鲜的鱼没买到,只能天天吃猪肉。

一开始韦氏倒还忍了,可没想到刘桂香的手艺两年丝毫没有进步,好好的排骨汤,炖不出清澈的香味,搞得浑浊不堪,还油腻的要命,韦氏饭桌上吃的有些反胃,就嘟囔了两句。

刘桂香骨子里虽然还是怵这个小姑子,可她毕竟也做了韦家两年多的儿媳妇,还生了个儿子,这韦氏一嘟囔,她就有些受不了了。

“要吃香喝辣干嘛回娘家啊……在婆家吃的不够好吗?”

刘桂香一还嘴,韦氏要炸了。

“你没喝吗?这汤就是难喝啊,不让人说吗?”

刘桂香也不服气:“这怀孕了就这么金贵吗?我当初怀孩子的时候也没这样天天喝吧,再说了,这排骨肥一点炖的汤就是这样的,看不惯自己动手呗。”

韦氏一听,不可思议的看向她,话到嘴边被钱氏拦了下来。

“好了好了,饭桌上呢,都少说两句。”

韦氏睁大了眼:“娘,她平时在家也这么说话吗?!”

一直在一边不说话的韦父忽然开口:“都少说两句!”

毕竟是一家之主,韦父一开口,饭桌上就忽然安静了下来,韦氏气性上来,干脆也撩了筷子,气冲冲的回了房。

韦氏离桌后,韦城也看不下去了:“这华华嫁出去不过两年,脾气见长啊。”

钱氏瞪他:“行了!她是啥性子你之前不知道?这两年鲁家日子过得好,娇气了一点点也正常。”

“那是一点点?”刘桂香瞪大了眼,“娘,凭良心说咱家之前条件也不差,可也没有这么吃的吧,她回来两天炖了两顿汤了,排骨肥了不行,太瘦了也不行,真不知道要怎么伺候她。”

儿媳妇有怨言,那钱氏心中也不好受。

“再忍忍,明天我来炖,你歇歇,给豆子也多喝点,这娃现在长身体……”

韦氏回房后,钱氏犹豫了一会儿,还是敲门进去了。

果不其然,韦氏一个人躺在床上生闷气。

钱氏换上笑脸:“华华,娘给你煮了个糖水蛋,你快起来吃,别饿着了。”

韦氏这才慢吞吞的坐了起来,看向钱氏手中的糖水蛋。

红糖炖的荷包蛋补人,韦氏撇了撇嘴,气消了一些:“还是娘好……”

钱氏笑:“娘对你不好谁对你好……快喝了,咱们村的肉肥,炖出来汤就油腻,明个儿赶集,娘上镇子去给你买鱼去,这孕期啊,就是要多喝鱼汤才行。”

韦氏眼睛一亮,忙道:“嗯!我要鲫鱼,鲫鱼炖的汤养人。”

钱氏一口应了下来:“好,就买鲫鱼!”

“只不过……”

韦氏一面喝着糖水蛋,一面抬头问:“只不过咋了?”

前世有些尴尬:“只不过娘手上没钱,你也知道,钱都在你爹那……这阵子春茶生意正是周转难,所以……”

韦氏懂了,她放下碗,二话不说就从柜子里取出那个装钱的小匣子:“娘,别说了,我先给你两贯,你不够了再问我要吧。我辛苦给大郎怀孩子,买肉买鱼什么的也不能花你们的钱,而且我出门的时候婆婆还给了五贯。”

钱氏听说鲁老太太还给了五贯,眼中露出喜色:“放心吧闺女!娘明天就让你喝上新鲜的鱼汤!”

韦氏笑了笑:“谢谢娘……”

第二天一早,钱氏果真上了桃花镇上赶集。

桃花镇和月牙镇差不多大,早市里,还真有几家新鲜卖鱼的铺子,钱氏走过去瞅了瞅。

“这鲫鱼咋卖?”

鱼摊主道:“四十文一斤。”

钱氏叫喊出来:“这么贵?!去年不才二十五嘛。”

鱼摊主笑:“今年年初上游发大水,多少鱼塘都被冲了,现在的新鲜鱼价格早已今非昔比咯!”

钱氏咬了咬牙:“二十五!卖就给我称两条!”

那鱼摊主淡淡一笑摆了摆手:“您别家看看去吧。”

钱氏气不过,别家看看就别家看看,她还不信了,这鱼现在要这么贵?!

钱氏在早市溜达了一大圈,还当真没有寻见便宜的新鲜鱼,她叹了口气,摸回了原来的地方。

“那你就给我称一条……再来条鲤鱼吧……”钱氏不情不愿的道。

那鱼摊主笑道:“鲫鱼炖汤起码要两条呀,你只要一条没法做。”

钱氏咬牙:“就一条,我给我孙子炖着喝,小孩子一个人……”

鱼摊主不再说什么了,笑着给钱氏称了一条鲫鱼和一条鲤鱼。

回到韦家,钱氏有些心虚,立刻先将那条鲫鱼处理了干净,上锅去炖。一条鲫鱼的确只够一个人吃的,她用了小锅炖,还特意叫来儿媳妇嘱咐了两句。

刘桂香听说这鲫鱼是给韦氏一个人的,撇了撇嘴:“知道了,我在这看着,那那条鲤鱼呢?”

钱氏犯了难。

按理说,这也是用女儿的钱买的,可是家里也是有好些时候没吃过鱼了,她看了看女儿那锅专门的鱼汤,咬了咬牙:“红烧了!你来做,全家一起吃!”

刘桂香这才高兴:“行,我来!”

……

午饭时,韦氏见着面前的一碗鱼汤总算是高兴了,只不过一条鲫鱼浓缩出来的汤只有一碗,她喝完后问钱氏:“娘,还有吗?”

钱氏心里一激灵:“今早去的迟,那鱼摊主的鲫鱼只剩一条了,我立马就买了回来,你不知道,这鲫鱼汤熬起来费时费力缩水的厉害,一条鲫鱼浓缩在一碗里才叫精华咧。”

韦氏点了点头,这汤的确挺白的。她又看向桌上那条鲤鱼,刘桂香做的红艳艳的,一股油焖味,鲤鱼不补人,她没胃口,又吃了点别的就回房歇着去了。

钱氏见她走后才松了口气,此时刘桂香的儿子豆子小声道:“奶,我也想喝鱼汤。”

刘桂香忙去堵他的嘴:“喝什么鱼汤!吃鱼肉!娘给你剥刺……”

芮娘今早也吃的红糖蛋,只不过是鲁老太太亲自炖的,除了红糖,里面还放了黑豆、红豆、芝麻、花生……这些东西都是鲁老太太亲自去药铺问的,大夫说是对孕妇好,养人,打两个荷包蛋,每天早上煮这么一碗,隔段时间炖筒骨汤和鱼汤,她的孙子肯定能养的白白胖胖的!

芮娘本就喜欢吃甜食,一碗红糖蛋喝的干干净净,浑身都暖和了起来。她的腐乳发酵的差不多是时候了,芮娘走到院中去看,果不其然,簸箕上的豆腐块已经长出了细细密密的绒毛,白白的,她连忙把豆腐全都拿进厨房,净了手,又取来一个干净的盆。

豆腐上的毛被抚平,裹住豆腐,放在盆中。接下来就是炒盐,腌制腐乳的东西不麻烦,有两种,辣的和不辣的,不辣的主要是咸香味道,用盐、莳萝、花椒末、小茴香、陈皮,炒出香味后等冷却。

每块豆腐的每一面都要均匀抹上香料粉,最后放入瓶子里,密封,待盐巴融化出水。辣味的也是一样,只是香料粉里要放番椒粉、五香粉,装瓶的时候豆腐要事先在白酒里滚一圈,再密封。

芮娘不确定这次做腐乳能不能成功,做的并不多,最后一共做了五瓶辣味的,五瓶咸香味道的。密封之后,这还不算结束,等晚些时候罐子里的盐巴融化出了水,辣味的腐乳里面要再倒熟香油封口,咸香的瓶里则要放用水融化的红曲粉和黄酒,出来的腐乳带着红曲米的颜色,难怪又叫做红腐乳。

至于菌菇酱,是昨晚就已经装瓶了的。梅干菜

肉酱,新鲜的番椒肉酱,豆豉肉酱,芮娘一共做了二十瓶,想来也是够三郎和他的同窗吃一阵了。卖的事情她暂时没有考虑,五十文一瓶的酱料她都不敢想,何况是一百文。

等全部忙完,又快到中午,鲁越和鲁恒浑身是汗的回到了院子里,芮娘连忙出去给两人递了个帕子。

“累坏了吧,快洗洗。”

这样的六月天,下地干活很是磨人。鲁越早就换上了褂子,褂子的背后也都被汗水浸湿透了。鲁恒更是累得不行,接连摇头:“二哥厉害……我不行了……”

鲁越常年干活,体力是好些,就是热。芮娘又端出提前晾好的凉茶,两人咕噜咕噜的一大碗。

芮娘心疼坏了:“洗个澡歇会儿吧,马上吃饭。”

鲁越摇头:“下午还要去甜水村,不洗了。”

芮娘:“鱼塘的事?不是都差不多了吗?”

鲁越:“还差最后一点儿,明天官府的人要来验工了,最好别出差错。”

“那先吃饭吧,下面吧,是你爱吃的肉丝臊子……”

……

三郎离家前一天,杜家的鱼塘也竣工了。

一共五亩大的鱼池,杜家这次也是下了血本,官府的鱼池要求水深、水宽、水活。好在甜水村的活水条件好,鱼池就挖在离河的不远处。

先前开挖的时候,村民只知道杜家要修建鱼塘,没成想这么快就修好了,拆了栅栏众人再去看,纷纷咋舌。这幸得是有鲁越,不然就杜功章那身子板,能干的了这个?!

“何止啊……这么大的鱼塘要花费不少的钱吧,杜家能有这家底?……肯定也是鲁家帮忙的吧。”

“我的个亲娘,这杜功章是找了个好外甥女婿,比我家女婿都上心……”

村民的羡慕是真的,杜家的感激也是真的。杜功章看着这么大的鱼塘也不知该如何是好,连声道谢,鲁越只道是一家人,不必客气。

官府当真来了人,在鱼塘周围转了一圈后也点了点头,“不错,朝廷可按照你们的亩产量发放鱼苗,你们看要多少?”

杜功章念书还行,轮到这些事就完全不行了,鲁越知道一些,问:“怎么个算法?”

“亩产五百斤,投放八百尾,亩产一千斤,一千三百尾。我建议你们从小开始,鱼的种类呢,最好也是混产,比方说主养鲢鳙,就放六成的鲢鳙,其余占比三成到四成最好。”

鲁越点了点头:“那就听您的。”

“行,那来个人,和我登记。朝廷审批下来,三天内发放鱼苗,这几天你们就清塘。”

杜功章问:“咋个清?”

那人笑道:“你咋啥也不懂。先把水排了,池底曝晒两三天,再撒石灰,用来杀虫,过几天引新水!”

“好好好,多谢。”杜功章连声道谢,他这才意识到,自己懂得那点儿圣贤书,知道的东西太少了。这实际生活中,也是有深奥的学问啊……

芮娘怀着孩子,没能去鱼塘亲自看,只等鲁越回来和她讲了许多。男人忙活了一整天回到院子里,芮娘心疼坏了,起身又去厨房给他下了碗饺子,鲁越一口一个。

“慢些吃,别噎着。”

“你们下午也吃的饺子?”鲁越问。

芮娘嗯了一声:“我调的味,娘和的面,我俩一起包的,香吗?”

媳妇儿和老娘一起包的饺子能不香吗?鲁越一口气吃了三十个,要不是大晚上怕不消化,他还能继续吃。

芮娘笑道:“明早给你包包子,今晚少吃点,不然难受。”

鲁越点头:“别包包子了,累不累?”

芮娘:“今天面和馅料都还剩呢,不包浪费了,又不重新弄。对了,我发现咱们院子里的井可好了,夏天了,

里面可凉快!吊个篮子下去里面放瓜果和肉,都是冰冰的!”

鲁越脸色一变,“你去井边了?!”

芮娘被他的反应吓了一跳:“我没去,娘去的……”

鲁越这才松口气:“你别去,那井边水多,滑。娘有经验,我害怕你出意外。”

芮娘乖乖点了点头:“我记住了,我不去。”

鲁越又想伸手揉她。

两人洗完上了炕,芮娘主动将人从后面抱住。

鲁越一怔:“怎么了?”

这段日子开始热起来了,他害怕芮娘难受,晚上都没有抱着人睡,芮娘主动,这还是第一次。

芮娘蹭了蹭他后背:“这段日子辛苦你了呀……我舅母那边……”

鲁越去寻了她手握着:“都是一家人,这么生分做什么?”

“也不是生分……”芮娘道。

“你白天要管铁铺还有家里,这段时间芒种又忙,还要去帮我舅舅挖鱼塘,真的很累……”

鲁越眼神柔和下来:“还好。”

芮娘:“那我明天给你做好吃的呀……你想吃什么?”

鲁越:“随便做,我啥都吃,你就做简单的。”

芮娘笑了:“娘起初说你好养活我还不信……现在看倒是真的了,随便是什么呀,那明天我给你扯面吧,油泼面?”

鲁越点头,油泼面他爱吃。

面顶饱,上回芮娘做的油泼面又辣又香,嗦一碗下肚,能顶大半日。

“明早我去给你买油条,西街口的酪浆和油条你不是爱吃吗?我早起去。”

鲁越说完,没有听见芮娘的回应,再一翻身,人已经睡着了。

鲁越眼中闪过一丝温柔的笑,娘说过,当娘的在睡,肚里的娃娃就是在长身体,鲁越屏住呼吸,小心翼翼的将大掌覆在芮娘的小腹上,这里微微凸起……

正孕育着他鲁越的后代……

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