“你们两个去把菜都洗出来吧，孔掌柜，你来帮我榨油。”现在老汤跟料油都没准备好，邱双也没让人去刨片，因为肉片一旦化了就粘连，不仅不美观还会影响口感。

两个家奴撸胳膊挽袖子就去一边摘菜洗菜了，孔滨别的活不会干，但是拿勺子熬油这么简单的事儿他还会做的。

之前邱双特意让关清豪搜罗来的牛油，把冰库堆得满满登登，这个时候的也是有杀牛的屠夫，但牛油就是没什么用的东西，用来炒菜没有猪油好吃，只有清贫的人家会花几文钱给买回去解解馋。

邱双并没有往锅里放太多的牛油，因为怕有人接受不来这么味道，毕竟后世还有大部分的人不爱吃牛油火锅的，所以她就选择综合一下，在里面有掺进了三分之一的素油。

牛油下锅后，很快香气就已经飘了出来，虽然闻着不错，但味道却没什么特别的，而且倒不如猪油吃起来香，不过邱双手里的香料下锅后，霎时间后厨的两个家奴就被那种想起馋的咽起了口水。

就连孔滨都没忍住吧唧了下嘴巴，他是没想到这药材竟然还能被当做食材？而且味道还这么香。

馋是馋了，但孔滨手上也没敢停歇，一直在搅拌着锅里的油。

大约熬了有半个时辰的功夫，邱双便将炉灶里的火给灭了，说道：“孔掌柜，将料渣都给捞出来吧。”

这个时候的家禽都是没吃过饲料，炖老汤不需要太久就能炖出精髓，邱双瞧着时辰差不多了，便朝着那两个家家丁道：“你们俩将牛羊肉都拿出来，放在刨片机上。”

两个家丁不敢怠慢，邱双吩咐的他们就只管去做，很快就将一块切得四四方方的牛肉放在了刨片机器上，邱双之前并没有试过这个刨片机是什么效果，也不知道能不能成功，万一失败了，就只能找刀功好的切墩来切肉片了。

成败在此一举，邱双深吸了一口气，将夹板放在了牛肉的上面，摇动了刨片机上的摇杆，刀片随着摇杆的转动左右的移动了一下，划在了牛肉上面。

邱双打眼一看，可是高兴坏了，这一片牛肉真的是给刨成了卷，与前世用电动机器刨出来的没有什么分别，虽然稍稍厚了一些，但并不影响口感。

原本只是赌一把的，没想到真的成功了，邱双赶忙吩咐家丁道：“你像我刚才那样摇杆，我说停你在停。”

家丁会意，直接上前握住了摇杆，男人毕竟是比女人力气要大，几乎用不上一秒钟，摇杆就转了一圈。刀片左右划动着，一片片的牛肉卷就落在了盆子里。

“停吧。”邱双瞧着差不多够摆一盘的量后，便让家丁停手了。

有了第一次的示范，另一个家丁很快就将牛肉换了下来，再将羊肉放在了刨片机上，很快羊肉卷也刨好了。