清水一大盆，猪大肠切成断，放上面粉不断的揉洗。 “宁宁，七宝，你们两个的任务就是帮娘洗猪大肠，把里面的污垢都洗干净！” “那些有褶皱的地方，都要好好的搓一搓，搓干净了之后再放上黄酒和姜片……” “好嘞，娘亲放心，为了麻辣肥肠面，我们肯定洗的一干二净。” 七宝鼓着肉腮，笑嘻嘻的道。 “你呀，现在胖的就像一头小乳猪，再这样吃下去就该减减肥了！” “娘，我都要和钟叔叔学武功了，你就让我再多吃两回呗。” 七宝拽着方青冉的胳膊，摇头晃脑。 看着小家伙如此可爱的模样，方青冉噗嗤一声，捏了捏他的脸蛋。 “行行行，都听你的！” 两个小家伙在外面洗着肥肠，方青冉进了后厨，开始准备其他的配料。 鲜嫩的大葱洗干净切成段，蒜拍成泥，再来点花椒和八角，还有香叶。 鲜红的辣椒洗干净，微微划上一道口子，让里面的辣椒籽的辣味能熏出来。 这样就准备的差不多了，接下来就是和面。 面团还有柳翠竹剩下的一块，方青冉又加了一些生面和硬了，揣的更加柔韧。 为了让面条吃起来爽滑，她又放了些细盐，洒了一些五香粉。 但是这样还不够，两个孩子正是长身体的时候，要多放两个鸡蛋才是。 鸡蛋是隔壁卖鸡的王大娘送的，打出来颜色金黄，居然还是个双黄蛋。 方青冉乐呵呵放在碗里搅拌均匀，又加了些生面，一起揣到了面团里。 拿出擀面杖，她把面团擀的薄薄的，微微一叠之后，再拿刀切成长条。 防止面粘在一块，就要时不时的再撒一些生面粉，让面条均匀的包裹上。 就在这时，两个小家伙费力地搬着大盆进来了。 “干娘，你看我洗的猪大肠多干净，又白又嫩，一点脏污都没有！” 宁宁举起手里粉嫩的一截，邀功般的给方青冉看。 七宝在旁边也不甘示弱。 “娘，我的猪大肠洗的更干净，闻起来不仅不臭，还有一股淡淡的姜香味呢！” 方青冉看着憨态可掬的两个小家伙，心里一片柔软，忙不迭的接过大盆。 “好好好，七宝和宁宁都厉害。” 她最近真是越来越疑惑了，七宝也不知是不是因为长胖了的缘故，两个娃娃居然越长越像。 尤其是那眉眼，笑起来都如星月。 七宝也没了之前畏畏缩缩的气质，变得活泼开朗，乍一看倒有富家小公子的模样…… 大锅里面放菜籽油，等到油锅热了的时候，再把葱姜蒜花椒香叶下去爆香。 炒出香味来，再把渣滓过滤掉，用做出来的料油把红辣椒爆炒一下。 肥肠下锅一起炒，加上酱油，白糖，再来点盐和自制的鸡粉，一点水焖一下。 肥肠焖起来才会吸足了汤汁，格外的软糯可口，最主要的是又辣又鲜。 接着再用小锅煮面，煮好之后过凉水捞出来，这样做出来的面爽滑又筋道。 面条盘在大碗里，浇上吸足了汤汁的麻辣肥肠，再来几棵稍微在锅里一焯的青菜叶。 看起来红润油亮，色香味俱全。 “娘，可以吃了吗？七宝肚子饿死了！” 七宝摸着自己空瘪的肚子，一脸的急切。 他之前早就听人说过，这猪大肠又腥又臭，里面一股子大粪味。 谁要是吃下去，好几天都恶心的睡不着觉。 可是娘做的麻辣肥肠，光是看着闻着就这么诱人，吃起来还不得香掉牙？ “可以了，来，尝尝吧。” 给两个小家伙一人舀了一碗，方青冉自己也拿了一个小盆，多倒了一些醋。 麻辣肥肠煮的又香又糯，包裹着浓郁的汤汁，吃在嘴里十分弹牙。 接着麻辣的滋味在嘴里绽开，再加上肥肠的回甘，吃上一口筋道的面。 面汤是用了上好的牛骨熬制，平时用来给客人做高汤的，滋味实在是好极了。 “唔，好辣！” 方青冉吃了一口辣椒籽，忙不迭地灌了一口酸梅汤，这才把那股辣意压下去。 两个小家伙早就吃得满脸通红，不停地用手当扇子扇着，酸梅汤吨吨的往下灌。 “娘，这麻辣肥肠可真好吃，要是放在咱们店铺里卖，保证能够火一把！” 七宝嘴里嚼着肥肠，有些含糊不清的提议。 宁宁压根就脱不开嘴，但也是连连点头。 方青冉吃东西的手一顿，脑海中也划过一个念头。 这肥肠本来就是下水，不是什么值钱的东西，但是做成麻辣小吃却格外香。 来这店铺里吃饭的客人，大多数口味较重，麻辣小吃也一定喜欢。 要是她能够做成小菜，再把价格调的高一点，说不定还真是能多赚一笔！ 伸手摸了摸七宝的脑袋，方青冉笑得眉眼弯弯。 “七宝，你还真是娘的小福星，要不是因为你提醒，我还想不到这么好的主意呢！” 许大欢跟那位客人很是相熟，听他谈起来，大家伙都不愿意去买猪下水。 就算是一两文一斤，半卖半送，大家也都嫌处理起来太麻烦而放弃。 他有时候实在没办法，就把这猪下水拿去喂狗，狗倒是吃得肥又壮。 一会她得去商量商量，看看那客人愿不愿意把这些东西都便宜处理给她。 又舀了碗肥肠面，方青冉端着进了店里，发现许大欢还在忙碌着。 一会儿给客人端酒壶，一会儿收拾残羹剩饭，忙得那叫一个大汗淋漓。 “许大哥，许大哥！” 听到方青冉喊，许大欢疑惑地回过头。 看到她满脸笑意地站在那里，面庞莹莹动人，许大欢心脏重重一跳。 他把擦桌布往旁边一扔，欣喜地跑过去。 “冉妹子，你叫我啊，有啥事？” 方青冉朝着他勾勾手指头，往后院走去。 许大欢有些局促的搓着双手，脑海里开始幻想，冉妹子是不是想表明心迹？ 不然为什么偷偷摸摸，单独把他叫出去？ 果然啊，他这段时间的勤恳表现，卖力劳动，终究是打动了她！？