“可不是,这好姑娘那就像是锅里的香饽饽,之前的时候是被安乐侯藏起来了,外边的人接触不到,以讹传讹,不知其好,但是如今这馍馍好了,打开了笼屉,闻香而来的人必定是不少,还得抓紧才行,”
“多谢两位嫂嫂了,六郎会仔细考虑的。”
周六郎再次拱手行礼,只是回了院子,刚刚拿了衣裳换下,脑子里全都是小姑娘的身影,怎么都挪不开,并且,脚好像不受自己控制一样,朝着厨房的方向走了过去。
“我来吧,这样的活更适合男子,你看着,需要添什么的时候你负责添,我来负责搅拌,避免粘锅。”
周六郎突然出现在了厨房里,年软软正在忙着搅拌豆沙的手下意识的停了下来,然后就看到了周六郎将锅勺给拿走了,虽然与自己站的位置对立,但是搅拌的手打十分娴熟,可见不是一个四肢不勤五谷不分之人。
“你还会这个?”
年软软看着搅拌起来毫不费劲的周六郎。
“从前家里穷困的时候经常熬秋梨膏等物,也就熟悉了,这火有点大,可以小一些火,锅里的热度已经足够了。”
周六郎像模像样的翻拌,豆沙的水分在一点点的减少,洒进去的白糖已经全部融化,渐渐与豆沙混合在一起。
确实是需要耐心跟臂力,否则很容易就胡了,而且这个馅料还未加油,粘稠之后搅拌就格外的费力。
最后就是将油分次添进去,这样出来的馅料不仅好吃顺滑,还能保存更久。
而搅拌的工作其实已经就接近了尾声,但是周六郎还在继续等着年软软出声安排。
“好了好了,可以盛出来了。”
年软软感觉炒得差不多了,连忙出声。
这豆沙里放的糖可是精细白糖,甜味浓郁,再加上豆香与顺滑的口感,年软软非常满意的点点头。
“可以熄火了,将这些豆沙馅全部用罐子装起来,等放凉之后,能够保存更久。”
年软软将自己需要的部分给单独的分了出来,剩下的全部装进了罐子里,凉透之后就可以进行保存了。
将分出来的豆沙混合了一点炒熟的糯米粉,然后搓成了小球球的样子,然后将之前卷起来的酥皮拿了出来。
再次擀开,然后包裹上了豆沙馅,这豆沙馅空吃,味道就已经十分的不错了。
年软软弄了一勺子自己尝了尝,甜度正好合适,翻炒得非常及时均匀,没有一丝的苦味。
要知道这豆沙没炒好,十分容易的糊,糖的多少也决定了这豆沙的好不好吃,想要顺滑,就还要放油,一步步下来,费的全是功夫。
利用竹签将花型按压出来,然后用刀切一切,用手轻轻一捏,桃花的形状就出来了。
这桃花的颜色可是利用了甜菜粉调出来的,粉嫩嫩的格外好看,
鲜肉馅的酥饼包起来更简单,都不需要做造型。
一个小圆饼的模样,将鲜肉包裹在其中,然后滚圆压扁就成了,再用红色的印章给盖上了印,这鲜肉馅的酥饼顿时变得高大上了起来。